Những hình ảnh ẩm thực Việt Nam năm 1996 hồi đó sẽ làm bạn ngẩn ngơ… Từ nguyên liệu đến khẩu vị, ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng bởi sự tinh tế, mà còn mang đậm bản sắc dân tộc và chiếm được sự yêu thích của đông đảo thực khách trên thế […]
NHỮNG HÌNH ẢNH ẨM THỰC VIỆT NAM NĂM 1996 HỒI ĐÓ SẼ LÀM BẠN NGẨN NGƠ. Đọc thêm »
CANH CHUA GÀ LÁ GIANG Đây là một món ăn có tác dụng giải nhiệt, tiêu viêm, sát khuẩn. Một món ăn ngon đậm chất dân dã miền Nam – Việt Nam, canh chua gà lá giang. Với nguyên liệu chính là lá giang, là loại cây dây leo, lá có vị chua thanh, được dùng
CANH CHUA GÀ LÁ GIANG Đọc thêm »
CANH CHUA CÁ LÓC Canh chua cá lóc là một trong những món ăn đậm đà bản sắc Nam bộ. Cá lóc vị ngọt, lành, ít xương và bổ dưỡng, chế biến được nhiều món ăn ngon. Vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng chút cay cay… nhờ vậy canh chua cá lóc có
NGƯỜI MẸ CỦA CÁC ĐẦU BẾP Trong giới ẩm thực, cái tên bếp trưởng ”Lê Thị Vân“ dường như có vẻ xa lạ, nhưng nếu chỉ cần nói “Cô Sáu cây dừa“ thì tất cả mọi người đều biết ngay, thậm chí các The Chef đang nổi danh tại Sài gòn tặng riêng cho cô
CÁ RÔ KHO TỘ Cách chế biến cá rô kho tộ khá đơn giản, chỉ cần những nguyên liệu sẵn có cùng chút khéo léo của người nội trợ đủ giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa cơm ngày thường. Và bây giờ chúng ta hãy bắt đầu trải nghiệm món cá rô
LỜI CHIA SẺ CỦA ÔNG LÝ SANH Chủ tịch Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn Đây là cuốn sách ẩm thực vô cùng đặc sắc và đặc biệt! Đặc sắc ở chổ các món ăn của cô Sáu hiện diện rõ nét phong vị ẩm thực Nam bộ. Cô là một người phụ nữ
LỜI CHIA SẺ CỦA ÔNG LÝ SANH – CHỦ TỊCH HỘI ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP SÀI GÒN Đọc thêm »
LỜI CHIA SẺ CỦA BÀ HAI NGA Chuyên gia Ẩm thực Có thể nói cuộc đời cô Sáu cống hiến hoàn toàn cho ẩm thực Nam bộ. Cô Sáu Câu Dừa là một trong những nghệ nhân hàng đầu về món ngon Nam bộ. Cô đã tạo ra những món ăn đặc sắc, được xem
LỜI CHIA SẺ CỦA BÀ HAI NGA_CHUYÊN GIA ẨM THỰC Đọc thêm »
LỜI CHIA SẺ CỦA BÀ BÙI THỊ SƯƠNG ChUYÊN GIA ẨM THỰC “Cô Sáu”, mọi người vẫn gọi cô như thế, bằng tình cảm thân thương – dù đó là học trò hay đồng nghiệp.“Cô Sáu”đối với tôi là người bạn đồng hành, mấy mươi năm qua, trong việc giảng dạy và cả trong những
LỜI CHIA SẺ CỦA BÀ BÙI THỊ SƯƠNG_CHUYÊN GIA ẨM THỰC Đọc thêm »
NGHỆ NHÂN DÂN GIAN LÊ THỊ VÂN Người tạo dựng tài sản quý báu về các món ăn chuẩn – thuần tuý Việt Nam “Cô Sáu Cây Dừa”, cái tên thân thương được giới đầu bếp Sài Gòn đặt cho Nghệ nhân Dân gian Lê Thị Vân, người đã có nhiều đóng góp cho sự
NGƯỜI TẠO DỰNG TÀI SẢN QUÝ BÁU VỀ CÁC MÓN ĂN CHUẨN – THUẦN TUÝ VIỆT NAM Đọc thêm »
THỊT KHO NƯỚC DỪA Một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm gia đình người Nam bộ, thịt kho nước dừa. Có nhiều cách kho thịt, thông thường là cách kho ướp thịt với các loại gia vị trước khi kho. Tuy nhiên, sau đây là cách kho khác không ướp thịt