LỜI CHIA SẺ CỦA BÀ HAI NGA
Chuyên gia Ẩm thực
Có thể nói cuộc đời cô Sáu cống hiến hoàn toàn cho ẩm thực Nam bộ.
Cô Sáu Câu Dừa là một trong những nghệ nhân hàng đầu về món ngon Nam bộ. Cô đã tạo ra những món ăn đặc sắc, được xem như đỉnh cao của ẩm thực Nam bộ như bún mắm, gỏi ngũ sắc, các món lẩu (lẩu mắm, lẩu hoa, lẩu hoa hải sản)…
Cô Sáu là một người thầy đã đào tạo thành công rất nhiều thế hệ học trò trong nghề bếp ở Sài Gòn. Cô giảng dạy tận tình, nghiêm khắc, đặc biệt là không giấu nghề. Đây là điểm đáng quý nhất của cô Sáu trong vai trò giảng viên.
Là một người bạn, tôi quý cô Sáu ở sự chân thật, hết lòng với bạn bè, một người tham gia từ thiện rất nhiệt tâm.
SÁCH MÓN ĂN DÂN DÃ NAM BỘ
Cuốn sách này được xem là một tài liệu quý báu về các món ăn chuẩn – thuần túy Việt Nam.
Đây là cuốn sách có giá trị, góp phần vào dòng sách ẩm thực Việt Nam vốn đang rất cần thiết cho các độc giả trong và ngoài nước. Cuốn sách này được xem là một tài liệu quý báu về các món ăn chuẩn – thuần túy Việt Nam.
CÁ CHẼM CHƯNG TƯƠNG
Cá chẽm mình lớn thịt ngọt, dày, lại ít xương nên được các bà nội trợ ưa chuộng. Món cá chẽm chưng tương khá lạ miệng, cũng là một nét đặc trưng khác của món ăn Nam bộ.
Vì Sao Bạn Nên Khởi Nghiệp F&B
Giúp bạn trang bị kiến thức nền, xây dựng sự tự tin vào bản thân và đủ sức vượt qua mọi trở ngại trong quá trình khởi nghiệp.
Khởi Nghiệp F&B Cần Trang Bị Gì?
Đã bao giờ bạn tự hỏi rằng “Chúng ta sẽ bắt đầu khởi nghiệp từ đâu ?”, dù khi bạn đang có điều kiện khởi nghiệp (một ít vốn, chút tài năng, nhà cung cấp và một vài mối quan hệ xã hội) hoặc bạn đang không có bất kỳ nguồn lực nào trong tay. Bạn tiếp tục đặt câu hỏi chất vấn bản thân “Liệu với những gì mình đang có, mình có thể khởi nghiệp ẩm thực được chưa?” Và rồi hàng loạt các câu hỏi khác hiện ra trong đầu, thôi thúc bạn không ngừng suy nghĩ.
Chuyện Con Cá Kèo
Lẩu Cá Kèo là sự kết hợp tuyệt hảo giữa vị thanh mát của các loại rau, vị chua nhẹ của me, lá giang và thịt cá kèo béo ngậy.
Món Ăn Từ Bông Súng
Lẩu bông súng – Một cái tên nghe khá lạ tai với những ai lần đầu thưởng thức món này. Món ăn được gọi theo tên của một loài cây rất phong phú của vùng đất Nam bộ – bông súng.