Món Ăn Từ Bông Súng

/ Uncategorized @vi / Bởi

Món Ăn Từ Bông Súng

Mùa nước nổi về mang theo các loại đặc sản của vùng sông nước như: Cá linh, cua đồng, lươn đồng, bông điên điển, bông súng… Những món đặc sản này đã làm nao lòng thực khách, dùng qua một lần là nhớ mãi về sau mỗi khi thưởng thức các món ăn chỉ có trong mùa nước nổi. Đặc biệt là những món ăn từ bông súng 

bông súng 2

Sản vật miền Tây mùa nước nổi

Miền Tây những ngày bước vào mùa nước nổi là dịp người dân bản xứ khai thác hiệu quả sản vật để chế biến những món ăn ngon. Trong đó không thể không kể đến món bông súng.
 
Bông súng hay hoa súng là một loài cây dân dã có ở khắp nới trên đất nước Việt Nam. Cũng giống như hoa sen, bông súng có rất nhiều vào mùa hè. Nếu như hoa sen rất được những người dân miền Bắc ưa chuộng trong chế biến món ăn thì hoa súng lại được lòng người dân đồng bằng sông Cửu Long. Bông súng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: Lẩu bông súng, món mắm kho bông súng, gỏi bông súng và nhiều món ngon khác mà không thể kết hết được.
 
Loài cây này vươn lên theo nước lũ, nước càng dâng cao thì cuống lá, cọng càng dài. Thông thường nước lũ miền Tây ngập trên cách đồng khoảng 4-5 m, thì cọng bông súng cũng mọc dài theo cỡ đó. Lá trải rộng trên mặt nước và hoa màu trắng hay màu hồng vươn lên khỏi mặt nước trông rất đẹp. Hàng năm khi nước lũ kéo dài 4-5 tháng, bông súng mọc và trổ bông, làm trắng xóa cả cánh đồng bao la. Súng là loại “thủy mộc” không ai gieo hoặc chăm sóc mà vẫn xanh tốt. Bà con thường bơi ra thu hoạch vào sáng sớm để mang về chế biến.
 
Thông thường bông súng chỉ lấy cọng làm món ăn. Hái bông súng là nhổ cọng hoa bó lại mang về. Cọng bông súng thường to, mọng nước có thể làm được nhiều món ăn mang đậm hương vị đồng quê. Không khó để các bạn có thể tìm thấy bông súng tại các chợ địa phương. Nhưng cái khó ở đây là làm cách nào để dùng “loại nguyên liệu trời ban, trời phú” ấy để chế biến thành những món ngon dân dã, mộc mạc nhưng đậm đà, khó quên.
(Nguồn: Báo Dân Trí)
 
Lẩu bông súng

Lẩu bông súng

Một cái tên nghe khá lạ tai với những ai lần đầu thưởng thức món này. Món ăn được gọi theo tên của một loài cây rất phong phú của vùng đất Nam bộ – bông súng – được chọn làm nguyên liệu rau ăn kèm. Lẩu bông súng không chỉ có sự hài hòa của cá, tôm, vị chua chua của me, đậm đà của tương, cay cay của sả ớt mà còn có vị ngọt ngào của kẹo đậu phộng qua bàn tay chế biến của Chef Mai Lê – Chuyên gia Ẩm Thực trong chuyên đề “Nhượng Quyền Công Thức Chế Biến Món Ăn Đặc Sản Nam Bộ – Chuyển giao 10 công thức món Lẩu” do Món Ăn Dân Dã Nam Bộ tổ chức và thực hiện.
 
Mách nhỏ: Đây là món lẩu rất thích hợp với vùng duyên hải miền biển. Mùi vị thơm ngon của nước lẩu sẽ làm cho các loại cá biển ăn kèm không còn mùi tanh đặc trưng mà rất dễ ăn.
 
Các bạn quan tâm đến chuyên đề “Nhượng Quyền Công Thức Chế Biến Món Ăn Đặc Sản Nam Bộ – Chuyển giao 10 công thức món Lẩu” vui lòng đăng ký tại đây.
 
Hoặc LH Hotline: 0988.603.111 để được tư vấn thông tin chương trình.
sách nấu ăn

SÁCH MÓN ĂN DÂN DÃ NAM BỘ

Cuốn sách này được xem là một tài liệu quý báu về các món ăn chuẩn – thuần túy Việt Nam.

Đây là cuốn sách có giá trị, góp phần vào dòng sách ẩm thực Việt Nam vốn đang rất cần thiết cho các độc giả trong và ngoài nước. Cuốn sách này được xem là một tài liệu quý báu về các món ăn chuẩn – thuần túy Việt Nam.

Quyền Lợi Thành Viên

Không tốn chi phí khi nhận quyền lợi sau:
  • Nhận được các thông tin tiếp thị liên quan đến các sản phẩm, dịch vụ và sự kiện của Dân Dã Nam Bộ. Bao gồm công thức món ăn được chia sẽ định kỳ hàng tuần trên website.
  • Được tham gia tạo các buổi chuyên đề, hội thảo trực tuyến dành cho thành viên.
  • Nếu bạn có câu hỏi, bạn có thể trao đổi với các chuyên gia của Món Ăn Dân Dã qua hotline: 0988.603.1111.
đăng ký thành viên
đăng ký thành viên mới
Facebook Twitter Instagram Youtube
Phone

0988.603.111

Email

info@dandanambo.com

CÁ CHẼM CHƯNG TƯƠNG

Cá chẽm mình lớn thịt ngọt, dày, lại ít xương nên được các bà nội trợ ưa chuộng. Món cá chẽm chưng tương khá lạ miệng, cũng là một nét đặc trưng khác của món ăn Nam bộ.

Read More »
01/09/2024 Không có bình luận

Khởi Nghiệp F&B Cần Trang Bị Gì?

Đã bao giờ bạn tự hỏi rằng “Chúng ta sẽ bắt đầu khởi nghiệp từ đâu ?”, dù khi bạn đang có điều kiện khởi nghiệp (một ít vốn, chút tài năng, nhà cung cấp và một vài mối quan hệ xã hội) hoặc bạn đang không có bất kỳ nguồn lực nào trong tay. Bạn tiếp tục đặt câu hỏi chất vấn bản thân “Liệu với những gì mình đang có, mình có thể khởi nghiệp ẩm thực được chưa?” Và rồi hàng loạt các câu hỏi khác hiện ra trong đầu, thôi thúc bạn không ngừng suy nghĩ.

Read More »
21/09/2022 Không có bình luận

Chuyện Con Cá Kèo​

Lẩu Cá Kèo là sự kết hợp tuyệt hảo giữa vị thanh mát của các loại rau, vị chua nhẹ của me, lá giang và thịt cá kèo béo ngậy.

Read More »
31/07/2022 Không có bình luận

Món Ăn Từ Bông Súng

Lẩu bông súng – Một cái tên nghe khá lạ tai với những ai lần đầu thưởng thức món này. Món ăn được gọi theo tên của một loài cây rất phong phú của vùng đất Nam bộ – bông súng.

Read More »
27/07/2022 Không có bình luận

Yêu ẩm thực từ ký ức đến Di sản cùng món ăn dân dã nam bộ